Český Rybář

SMAŽENÁ TILAPIE

03. 05. 2024 / Recepty / Text: Šon Chung / Foto: Radek Diviš

Ingredience na 2 porce:

  • tilapie v celku – cca 400 g
  • tapiokový škrob
  • olej na smažení

Marináda:

  • mletý černý pepř – špetka
  • rybí omáčka – 2 lžičky
  • cukr – 1 lžička
  • sůl – 1 špetka
  • olej – 1 lžíce

Dip:

  • rybí omáčka – 1 lžička
  • rýžový ocet – 1 lžíce
  • cukr – 1 a 1/2 lžíce
  • česnek – 1 stroužek (nasekaný nahrubo)
  • zázvor – 1 cm (nasekaný najemno)
  • voda – 2 lžíce
  • koriandr – několik lístků (nasekané najemno)
  • chilli – podle chuti
Fotogalerie (1)

V mističce smícháme ingredience na marinádu a následně jí potřeme rybu ze všech stran.

V pánvi rozpálíme olej. Mezitím namarinovanou rybu zlehka poprášíme tapiokovým škrobem. Vložíme ji do rozpáleného oleje a po 8 minutách obrátíme (nebo ve chvíli, kdy bude dozlatova osmahlá). Druhou stranu smažíme přibližně 7 minut. Poté vypneme plotýnku a rybu vyjmeme na papírový ubrousek.

Během smažení v mističce smícháme ingredience na dip.

Rybu podáváme s čerstvě uvařenou jasmínovou rýží, dipem a ozdobenou koriandrem.

Dobrou chuť!

ASIJSKÁ KAPŘÍ POLÉVKA

Ingredience:  filet z kapra – 1 ks kosti na polévku – 0,5 kg (dají se použít téměř jakékoliv ...

POŠÍROVANÝ FILET SUMCE

Ingredience: filet sumce (180 g pro 1 osobu) brambory – 2 ks celer – 150 g chorizo nebo pikantní papriková klobása ...
Naši partneři